什麽是米莧菜？水稻莧菜引種

1.莧菜叫米莧菜，分紅色和白色。也叫長壽菜。夏季，綠米莧菜，又稱白米莧菜，最先上市。白米莧菜老了，紅米莧菜接著上市。紅米莧菜有深綠色和玫瑰紅的葉子，炒出來的湯也是玫瑰紅的。

2.米莧菜富含人體易吸收的鈣，能促進牙齒和骨骼的生長。除了補鈣，它也是飲食餐桌上的主角。經常吃可以促進排毒，預防便秘。

3.莧菜中鐵和鈣的含量高於菠菜。更重要的是，它不含草酸，所以其中所含的鈣和鐵很容易被吸收利用。