2.胡蘿蔔和青椒洗凈切絲備用。
3.姜、蒜切段備用，豆芽洗凈。
4.將肉片放入碗中，加入澱粉和料酒拌勻。
5、鍋裏放適量油，放入肉片翻炒。
6.加入切好的姜末和蒜末翻炒，再加入黑醬翻炒均勻。
7.加入胡蘿蔔絲翻炒片刻。
8.加入米皮，攪拌均勻。
9.加入豆芽翻炒至豆芽略軟。
10，放入青椒絲，少加鹽、糖、雞精調味。
11，翻炒均勻，即可食用。