雞爪250g幹辣椒配八角桂皮，生抽，老抽，冰糖，克鹽，姜，蔥，蒜末。
步驟1
雞爪切掉，指甲洗幹凈，姜、蔥放鍋裏，用酒煮。
第二步
雞爪再洗壹遍，剁成小塊。
第三步
準備調料
第四步
熱鍋放油五層，熱鍋放冰糖炒出糖色。
第五步
加入雞爪翻炒至顏色最高。加入生抽和老抽，鹽，水和雞爪。
第六步
小火煨20分鐘。
第七步
大火收汁，出鍋撒蔥花。