羅氏蝦的做法如下：
工具/材料：羅氏蝦750克、姜片10片、大蔥壹根、青椒1個、醬油10克、蠔油15克。
1、準備食材，如圖所示。
2、把蝦去掉蝦頭和蝦線。
3、蝦背開壹刀，方便入味。
4、起鍋燒油，油溫120°左右，微微冒煙。
5、鮮蝦倒入熱油中炸至變色撈出。註意別炸太久，不然肉質會柴，不嫩。
6、炸好的蝦尾。
7、鍋中留點底油，加入姜片，大蔥段，青椒翻炒出香味。
8、加入炸好的蝦尾。
9、現在進行調味。
10、加入蠔油，最後翻炒均勻即可出鍋。
11、成品圖。