立秋是壹個非常重要的節氣，人們當然不能忘記吃它。因此深受北京、河北壹帶百姓的喜愛。人在三伏天胃口不好，所以很多人會減肥。
在初秋，在這壹天吃西瓜，蒸茄子，炒糯米，或喝燒酒都是廣泛傳播的。
立秋以後，如果天氣幹燥多雨，烈日炎炎，就會產生持續的高溫天氣，使三伏天延長，也就是所謂的“秋老虎”，意思是炎如猛虎，異常炎熱不亞於酷暑。這個時候，讓人感覺更加悶熱。當然，秋天的炎熱終究像“兔子的尾巴——長不出來”。