首先將秋葵洗凈切塊,放入適量的水,幾滴食用油,然後加入少量的鹽。水燒開後,放入秋葵煮三分鐘,然後取出。秋葵用冷水冷卻後瀝幹水分,放在盤子裏,在鍋裏加熱,放入大蒜炒香,將炒好的蒜油澆在秋葵上,再澆上醬油。