1、瓠子（葫蘆）1個，雞蛋2個，鹽適量，雞精適量。
2、首先需要買壹個可愛的瓠子，有下面兩種。
3、瓠子去皮，切塊備用。
4、鍋中註入少許食用油，放入瓠子翻炒兩分鐘。
5、加入適量清水，煮至瓠子軟身。煮瓠子的時候可以同時攪打兩個雞蛋。
6、瓠子煮軟之後讓湯保持沸騰，加入打散的雞蛋液，可以用筷子輔助壹下，讓蛋液更加均勻。
7、蛋花兒成型之後根據個人口味加入適量鹽和雞精，攪勻關火撒入蔥花點綴即可。