涼拌萵筍要焯水嗎

不用。萵筍口感脆嫩爽口，本身就可以直接生吃，所以在涼拌時可以不用焯水。不過萵筍本身帶著苦味，可以用涼水將萵筍浸泡五分鐘，然後再涼拌。萵筍本身就已經非常鮮嫩，如果焯水，就沒有爽脆鮮嫩的口感了。

涼拌萵筍註意事項

1、制作涼拌萵筍，其實沒有多大技巧，想要它味道好吃，妳把妳準備的料汁，準備的豐富壹點，這樣味道就會特別好了。

2、涼拌萵筍做好以後，可以把它放到冰箱中冷藏上壹段時間，味道會更脆口。