2.密封包裝後，放入冷水中約4-6小時，自然解凍，然後倒入鍋中煮；
3、最好是瓦罐、陶罐、砂鍋。
4.如果是熟的，只需要加熱；如果是生的，用文火燉4個小時左右。
佛跳墻，又名滿壇香、福壽泉，是福建省福州市的壹道著名地方菜，屬於閩菜。相傳為清代福州聚春園酒樓老板鄭春發所創。佛跳墻營養豐富，能促進發育、美容、延緩衰老、增強免疫力。這是壹種很好的補品。