材料準備:老母雞450g(半只母雞)、胡蘿蔔壹根、榴蓮內殼、香菇、小蔥三根、姜壹塊、紅棗壹把、枸杞壹把、鹽、料酒。
1.材料洗凈，準備好姜、胡蘿蔔、香菇切片，雞肉切塊，榴蓮內殼切塊。
2.將半只雞洗凈，加入幾片姜和壹些料酒，飛水。
3.水燒開後關火，用清水洗凈血霧和浮沫後撈出雞塊。
4.將洗凈的雞塊、榴蓮殼、小蔥、胡蘿蔔、香菇、紅棗倒入鍋中，加入清水，小火燉壹小時。
5.最後放點枸杞和壹些鹽，榴蓮殼雞湯就做好了。