1，選新鮮的小米，不要老米，口感會差很多。
2、時間壹定要夠，至少半個小時以上。
3、不能偷懶，隨時翻炒鍋就行，防止鍋底被燒焦。壹旦糊了底，這鍋粥就沒法用了。煨的時候盡量少開蓋。
4、鍋中放足夠的水，中間不要加水，燒開。
5.煮半個小時以上，加入少許食用堿，增加黏度，更容易煮，但加入食用堿的米粥口感會受到影響。
6、當米飯呈花狀時，更加美味。