牛柳800克、牛油80克、胡蘿蔔粉350克、翡翠椒200克、空心菜適量、家常面條適量a .碗底油45cc、花椒粉20克、八角3克、白胡椒粉15克b .鹽20克、糖30克、蠔油45cc。
工作方法
1.將內筋底部和牛肉脂肪剁碎成碎牛肉；玉椒切丁備用。
2.燒熱炒鍋，放入香辛料A，放入胡蘿蔔粉翻炒均勻，然後放入香辛料B翻炒均勻，再放入中國牛骨高湯，煮45分鐘左右。待湯汁略幹時，加入玉椒丁略炒，然後關火。
3.將面條和菠菜放入沸水中煮至熟，撈起放入大碗中，將第二種方法的湯倒入碗中，然後迅速舀入絞碎的牛肉中。