風幹腸蒸完可以晾幹嗎？

風幹腸裝餡後要晾兩三天再蒸。蒸好的香腸可以立即食用，也可以再次曬幹，這樣可以使它更有嚼勁。

風幹香腸可以用牛皮紙包好，放在陰涼幹燥的地方，避免陽光直射。溫度逐漸升高後，需要不斷檢查風幹香腸是否已經保持幹燥。如果風幹香腸表面有油，應放入冰箱保存。

1，臘月做的話不容易破；

2、要加鹽，防止腐蝕；

3.用高度白酒腌制肉類；

4、腸衣只能幹吹，最好不要曬太陽，尤其是熱的時候，否則容易酸敗。