1.這湯聞起來怪怪的，味道很濃，所以壹定是變質了。
2.桃膠、雪燕、銀耳湯不宜隔夜食用。雖然可以食用不變質，但是營養價值會大打折扣。
3.銀耳和桃膠都是營養保健品。合理保存的銀耳桃膠，隔夜後不會變質，但由於存放時間長，會損失很多營養成分。
4.如果食用變質的銀耳雪燕桃膠湯，可能會引起腸胃不適，出現腹瀉、嘔吐、惡心等不適癥狀，因為湯中容易滋生大量細菌。