1，食用香料
它是食品香料的簡稱，指的是可以用來配制食用香精、增強食品風味的物質。食用香料壹般配制成食用香精，用於食品調味，有些食用香料也可以直接用於食品調味。在食品中使用食用香料和香精的目的是生產、改善或增強食品的風味。
2.食用香料
被稱為食用香料。添加風味物質是為了改善食物的味道。除了直接用於食品的香辛料，其他壹些香辛料如牙膏、煙草、口腔清潔劑、口服藥等也可視為廣義的食用香辛料。