甜不辣Tempura（Tempura原意為日本料理中的天婦羅）是fishcake（魚板）的壹種，在日本南方有些地方叫魚板為Tenpura，所以“甜不辣”這詞是從日本傳來的。而中國將Tenpura（天婦羅）音譯成甜不辣。
但是此物不同於天婦羅。甜不辣是由魚肉、蝦肉、澱粉、蔬菜等食物制成的，含有豐富的蛋白質和維生素，制作的過程中，會將魚、蝦、海鮮等肉類食物打成漿狀，然後添加澱粉等物質混合成泥狀，最後擠壓呈條狀即可。