2． 鍋內放入底油，開大火，按順序倒入紅蘿蔔、茭白、青椒翻炒到八分熟裝盤備用。
3． 鍋內放入適量的底油，開大火，放入生姜片炒香，倒入腰花快速翻炒。
4． 加入適量的黃酒，加入八分熟的紅蘿蔔、茭白、青椒翻炒，加入適量的鹽。
等腰花變白加入蔥斷、味精、胡椒粉拌勻即可備用。
5． 另外鍋內加入清水煮開，放入米粉幹煮熟裝碗，加入適量鹽、味精備用。
6． 將炒熟的腰花裝入面碗裏，加入面湯拌勻即可。