2.先把文蛤的泥吐出來。
3.佛手和胡蘿蔔去皮，然後切成薄片，生姜切片備用。
4、鍋中放少許油，放入姜片翻炒，再放入胡蘿蔔片和佛手柑片略炒，殺青味。
5、加入適量的水。水燒開後保持在火上，然後加入蛤蜊。
6.當鍋裏的湯再次沸騰時，所有的蛤蜊都可以關火。嘗壹下湯的味道，再加點鹽。
7.最後加入香菜和胡椒粉即可食用。