為什麽用鮮蘑菇炒的菜很苦？

原因是鮮菇成熟後釋放孢子體時，會產生苦味素，所以買菇要選擇新鮮的子實體，以免炒出苦味的鮮菇。具體步驟如下:

1.首先，在炒好的蘑菇上桌之前，準備壹袋新鮮的蘑菇。

2.然後，小心地切下新鮮蘑菇的根部。

3.切完之後記得用清水洗幹凈。

4.然後，用手將新鮮的蘑菇撕成小塊。

5、鍋裏放點油，再放姜蒜炒。

6.之後，把新鮮的蘑菇放下來炒。這時候要不斷的翻面，因為蘑菇剛開始會有點幹，要炒壹段時間。

7.這樣，妳要在快九分熟的時候放鹽。

8.最後加壹點水收汁起鍋。