1.香菇洗凈，撕成細條。把水煮沸壹會兒。
2.雞胸肉切成寬條，辣椒、胡蘿蔔切成寬條，蔥、姜切片，香菇擠幹水分。
3.用少許油炒白雞肉
4.加入半勺豆瓣醬，炒紅油。
5.加入蔥，姜和胡椒，炒香。
6.加入蘑菇，攪拌均勻
7.加入半勺胡椒面和鹽，攪拌均勻，煮少許醋。
8.翻炒壹分鐘。
技巧
當蘑菇被放入水中時，有些人不喜歡這種味道。冷水太涼後再擠水，這樣炒蘑菇就不會被澆了。
壹點醋味道會很好。