生吃毛蚶對人體有什麽影響？

毛蚶和其他物種生活在近海水域。我國沿海城市和農村的居民以及在海上工作的人，他們的糞便和被汙染的生活用水直接或間接排入大海，使海水中含有壹定量的甲肝病毒。

然而，生活在海水中的毛蚶必須從水中吸收氧氣和營養物質，才能保持活力。在這個過程中，海水中的病毒集中在文蛤的腮部，使文蛤體內的甲肝病毒比海水中的高幾十倍甚至上千倍。

隨著海水汙染的嚴重，生吃文蛤更加危險。因此，食用毛蚶時，應加熱煮熟後再食用，以免病從口入，影響人體健康。