糙米中含有的膳食纖維與膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂患者降低血脂。
黑米中的B族維生素含量是普通大米的4倍左右。維生素B群中的B1、B2、B6、B12能促進脂肪、蛋白質和糖的代謝,有燃燒脂肪、避免脂肪堆積的作用。
在米飯中加入適量的糙米和黑米,可以增加米飯的營養成分,增強米飯的飽腹感,有更好的減肥效果。