調料蔥、姜、料酒、麻辣豆瓣醬、茴香籽、八角、草果、香菜、香油、味精、花椒油、花椒油、鹽。
制造工藝
1.羊肉切片，加入蔥絲、料酒、姜末、鹽、味精，拌勻，腌制10分鐘；
2.將米粉、八角、茴香籽、草果放入鍋中翻炒，倒出碾碎，再將麻辣豆瓣醬翻炒出香味，加入少許水，加入碾碎的米粉，拌勻，放入鍋中，放在抽屜上蒸5分鐘取出；
3.在腌制好的羊肉片中加入胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的米粉，拌勻，放在抽屜裏蒸20分鐘，取出放上香菜，淋上香油。