蘑菇烤鴨:
材料:鴨腿2只，芋頭500克，胡椒粉，花椒，姜，蔥，蒜，料酒，紅柿子椒，鹽，啤酒壹杯。
方法:
1，鴨腿切成1，5cm，香菇芋頭切成2cm塊備用；
2.將鴨塊和香菇芋頭分別焯水，待鴨塊焯水後加入料酒去腥；
3.向炒鍋中加入油。爆香花椒、辣椒、姜、蔥、蒜，加入鴨塊翻炒5分鐘；
4.加入鹽，加入蘑菇和無固體物質的肉湯，加入啤酒，小火燉3分鐘，煮半小時；
5.鍋中加入蔥花和柿子椒進行調色。