原材料:
五花肉、腐竹、醬油、鹽、花生、油、糖、料酒、姜、蒜、芴、味精。
練習:
1，將腐竹放入油鍋中炸至金黃色；
2.五花肉切成壹寸見方的塊，用開水浸泡後撈出待用；
3.炒鍋加入少量花生油，油中加些糖(這個比料酒容易上色)，用鏟子攪拌均勻。糖融化後，倒入五花肉翻炒。五花肉上色後，加入壹些料酒，放入姜、蒜、蔥翻炒壹會兒，然後加入醬油和適量的糖，繼續翻炒壹會兒，加入雞精和腐竹，再加入適量的水，蓋上鍋蓋。