日式豆腐湯會碎嗎？

日式豆腐湯會碎。非易碎法:日本豆腐從中間切開，倒掉後切成1cm長的小塊備用。小青菜洗凈備用。火鍋裏加油，可以多放點。七八成熱的時候，把日本豆腐放進去，小心油灑出來。用鏟子輕輕攪拌(因為日式豆腐很脆)把豆腐鋪均勻，撒點細鹽在上面，等底部差不多金黃的時候翻過來。另壹邊，把小青菜在開水裏焯壹下，就熟了，但是不要變色。燙好後按順序放在盤子周圍(為了裝飾，當然可以吃)。