冬瓜海帶水鴨湯的做法。

鴨骨500克，海帶100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米芯50克，陳皮1片。調料和鹽適量。

練習:

1.鴨骨洗凈切塊，用開水焯壹下撈出。

2、冬瓜去皮切塊，海帶洗凈打結，四季豆洗凈。

3.玉米芯切段，陳皮泡發刮漿備用。

4.燒開適量水，加入所有原料煮20分鐘，然後轉小火煮2小時，用精鹽調味。

材料替換

海帶換成粉條，叫冬瓜粉條鴨骨頭湯。

口味變化

在調料中加入蝦油、蒜泥、姜絲，稱為蝦油海帶鴨骨湯。