1、主料：扇貝。
2、輔料：鹽、糖、料酒、耗油、醋、濕澱粉、蔥姜蒜末、香油。
3、扇貝用小刷子刷洗幹凈。
4、放蒸鍋裏蒸熟，扇貝口都張開了就好。
5、揭去壹面扇貝殼，去掉黑色的內臟，擺放在盤子裏。
6、鹽、糖、料酒、耗油、醋、濕澱粉加清水調成汁備用。
7、炒鍋加少許香油燒熱，放蔥姜蒜末爆香，倒入調味汁燒開後均勻澆在扇貝上即可。