1、編制菜單：設計自助烤肉多樣化的菜單，包括不同的肉類、海鮮、蔬菜和醬料，提供不同的套餐和價格選項，以滿足不同客戶的需求。
2、購買設備和器具：購買自助烤肉專業的烤肉爐、燒烤用具、鍋碗瓢盆和食材存儲設備，選擇高質量的設備，以確保安全和效率。
3、招募員工：雇傭廚師、服務員以及清潔人員，確保員工具備自助烤肉的工作經驗和技能，並進行培訓，提供好的工作環境和薪酬待遇。