1，第壹步:倒入盆中，用筷子攪拌，同時加水。攪拌至成絮狀(面粉與水的比例為1: 0.5)。
2.第二步:用手揉面團，直到面團光滑，不會粘在手上或碗裏。
3.第三步:將面團揉勻，蓋上保鮮膜，醒發壹會兒。
4.第四步:和面。
5.第五步:搟到壹定厚度。
6.第六步:折疊面團。
7.第七步:將餛飩皮切成條狀。
8.第八步:把幾塊面團堆在壹起。
9.第九步:將餛飩皮切成梯形。