化學成分含有蕎麥苷。對香豆酸、阿魏酸和葡萄糖在該糖苷基水解後生成；此外，它還含有二聚體原花青素，這是主要的有效成分。金蕎麥為蓼科植物，主要用於肺膿腫、麻疹肺炎、扁桃體周圍膿腫。它性涼，味辛、苦，具有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用。但金蕎麥發芽後，內部分子結構發生變化，不僅味道不好，還要去醫院治療。