2.將蝦線拉出，用清水洗凈蝦，洗凈後用料酒腌制十分鐘左右。
3.蔥姜蒜剁碎，等出鍋。
4.油燒開後，放入蔥、姜、蒜翻炒。
5、蔥姜蒜炒的時候倒壹點醋，可惜去掉了腥味。然後加入蝦，翻炒。
6、炒蝦仁，火不要太大。等蝦變色卷起來就好了。
7.蝦炸好後，放在盤子裏，用壹些切碎的香蔥裝飾。有時間畫的話，蝦可以更好看。