蓮藕尖也可稱為“蓮藕尖”、“蓮藕帶”。很多人喜歡吃蓮藕尖，尤其是炒蓮藕尖和酸辣蓮藕尖，而且蓮藕尖的水分比蓮藕多，吃起來會更脆。
現在菜市場和超市都有蓮藕，價格從10元/斤到20元/斤不等，比瘦豬肉貴，是雞鴨魚肉的兩倍多。5月中旬左右，蓮藕價格會明顯下降。第壹批蓮藕尖的尖是最好的，但是量很少，容易長枝。長出來後不夠脆，年紀大了。第二批蓮藕的質量和口感都不是特別好。會有點澀，不爽口，只能嘗鮮。專家說，5月中旬是吃蓮藕的好季節，那時蓮藕會很清爽，很嫩。