2.小蔥洗凈，用生抽1:1調好醬油備用。
3.將香蔥切成段，不要香蔥的白色部分，放入鍋內冷油，將香蔥炸至焦黃，然後加入醬油混合物。
4.在鍋裏煮面條。面條煮好後，把鍋裏的水倒掉，放到碗裏或盤子裏。
5.舀兩勺蔥油汁和面條，拌勻。裝在盤子裏。
6.蔥油面是用面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、糖、料酒、桂皮、大料做成的家常面食。通常煮好的面條都是摻蔥油的。