用鹽和酒炒黑豆好嗎？

多吃黑豆有好處。首先，黑豆作為主料，含有豐富的營養和大豆卵磷脂，對延緩衰老、提高免疫力、預防動脈粥樣硬化有壹定的作用。黑豆的粗纖維可以促進腸胃蠕動，幫助排毒。此外，中醫還提倡常吃黑豆強身、補腎、壯骨、生發。黑豆的吃法有很多種，用豆渣磨豆漿，用醋泡黑豆預防動脈硬化和預防高血壓，煮五香豆、黑豆芽、煮豆粥等。黑豆用鹽和酒炒的時候，要控制好含鹽量，最好吃煮熟的豆子。未煮熟的豆類食用後容易腹脹、消化不良，即使煮熟的豆類也不宜過量食用，以免消化不良。