原料:面粉400克。
配件:溫水100ml。
1.首先把要打的面粉倒入揉面墊中，加入適量溫水開始攪拌。
2.然後揉到面團不碰到手，如圖所示。
3.將揉好的面團放入保鮮袋中，醒發半小時。
4.醒發半小時後，將面團揉勻排氣，然後將面團裝入保鮮袋。醒發半小時後，繼續揉面團，排氣。
5.揉面團，揉成如圖所示的長條。
6.切成如圖所示的小面團。
7.然後用搟面杖把面團搟成小圓片。
8.餃子皮做好了。