杜松子酒又稱杜松子酒，是由麥芽、黑麥和杜松子經發酵後蒸餾而成的烈性酒。它度數高，風味獨特，常用作雞尾酒基酒。按口味和風格可分為辛辣杜松子酒、老湯姆杜松子酒和果味杜松子酒。
杜松子酒是世界名酒之壹。金九具有誘人的香氣，無色透明，味道清新爽口。可單獨飲用，也可與雞尾酒混合飲用，是混合雞尾酒中唯壹不可或缺的葡萄酒。