1、材料：熟驢鞭150克、洋蔥1只、十三香適量、鹽適量、面粉200克、酵母5克。
2、稱量200克面粉，鹽，酵母，溫水成團，溫暖處靜置15分鐘。
3、分三團，揉成條，卷起壓成直徑10厘米左右面餅，置預熱過的平底鍋中，小火烤制，每分鐘翻個面。
4、把分好的面團放入鍋中，使其蒸至兩面焦黃，內芯蓬松。
5、洋蔥切碎，起油鍋炒制，加鹽，十三香，炒至熟軟，將熟驢鞭加熱，剁碎，連鹵水與洋蔥拌勻。
6、手起刀落，切開饃，夾入驢肉，配合五谷豆漿，健康早餐，香的。