鴉片魚頭蒸8分鐘左右。
主料：鴉片魚頭1個。
輔料：鹽、生抽、料酒適量、生姜、蔥適量。
1、魚頭對半切開，清洗幹凈。
2、加生姜末、蔥段，撒鹽、生抽、料酒少許。
3、蒸鍋加水，放魚頭，大火煮開，蒸8分鐘就可以了。蒸的時間，看魚頭的大小，只要筷子可以紮透就行了。
4、起鍋以後，放點蔥花就可以，也可以放香菜段。
5、肉質嫩嫩的。