口味：鹹鮮味 工藝：煮牛蹄筋煲的制作材料： 主料：牛蹄筋640克
調料：腐乳（紅）10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,老抽5克,味精2克教您牛蹄筋煲怎麽做，如何做牛蹄筋煲才好吃 1. 牛筋在滾水內滾二十分鐘，取起涼水中沖涼，取起切件；
2. 姜、蒜搗爛；
3. 燒熱瓦缸，下油，入下姜、蒜和南乳爆過，灑點酒，傾下兩湯碗清水，加入牛筋，調適味，加蓋慢火煮，直至牛筋熟為止，原煲上席。