1.？將排骨和雞爪放入沸水中焯兩分鐘，然後撈出洗凈備用。
2.？將整瓶啤酒倒入鍋中，燒開，放入排骨和雞爪壹起煮。撇去泡沫，用小火煮15分鐘。
3.？倒入兩勺生抽和1勺生抽。
4.？煮30分鐘。當湯剩下三分之壹時，加入1湯匙鹽。
5.？加兩勺糖，大火收汁。看到湯就會冒泡。用鏟子翻鍋底，不要燒焦，最後關火。好的。