250克幹鯡魚
適量的植物油
醬油適量
適量的香醋
清蒸魚和醬油
郫縣豆瓣適量
炕上曬魚的步驟
1
將幹鯡魚片在清水中浸泡壹晚，去除鹹味，使魚肉變軟。
2
用刀將泡好的魚塊切成塊。
三
將鍋裏的油加熱，將魚塊煎至去皮。
四
倒入香醋，煮醋，然後倒入醬油和蒸魚和醬油翻炒。
五
加入1湯匙郫縣豆瓣醬翻炒，加少許水，避免燒鍋。
六
水快幹的時候關火起鍋。