如何正確泡木耳？

木耳可以用溫水泡，也可以用冷水泡。泡黑木耳時，先放入冰箱冷藏幾個小時，再用清水洗凈表面。然後用溫水浸泡，讓木耳吸收足夠的水分。

溫度在20~25度左右，最好用溫水淹沒木耳。壹般來說黑木耳泡的時間挺快的，20分鐘左右就能泡好。如果遇到大型真菌，可能需要25分鐘左右。

每次泡木耳，盡量多吃。如果壹下子泡太多木耳，常溫下很容易變質，吃了也會影響人體健康。尤其是夏天，泡好的黑木耳容易變質，泡好的黑木耳在常溫下只能保存5~6個小時，所以每次都要控制好木耳的量。