2.準備好幹草魚，切成小塊備用。
3.用溫水浸泡20分鐘，去除鹹味。
4.準備辣椒醬和豆腐。
5、準備臘肉，也腌制晾幹，切片待用；
6.熱鍋放油，放入泡好的鹹魚，炸三分鐘後撈出，裝盤。
7.培根片均勻的放在鹹魚上。
8、塗抹辣椒醬、豆腐乳，並均勻塗抹。
9.把蒸鍋裏的水放幹，然後把它燒開。水燒開後，放入魚盤中，蓋上蓋子，蒸20分鐘。
10，關火後再燉5分鐘出鍋。
11.在盤子上撒壹點香油即可食用。