如何吃好冷凍螃蟹

1.材料:解凍的凍蟹2-4只，青椒，紅椒，色拉油，幹澱粉，蒜，姜豆瓣醬，醬油，白糖，米酒，香油，幹辣椒。將解凍的凍蟹洗凈，瀝幹水分，切成4塊。

2.將澱粉均勻的塗在切好的螃蟹上，切面多粘些澱粉。

3.將蟹放入油鍋中炸至金黃色，取出後再炸約2-3分鐘。

4、鍋裏放底油，放入姜片、蒜片、辣椒翻炒，放入壹湯匙豆瓣醬翻炒紅油。

5、加入米酒、糖、醬油和壹碗水，大火燒開。

6.水開後放入螃蟹，中火煨5到10分鐘，放入剁碎的青椒和紅椒。

7、翻炒均勻，出鍋前淋少許香油。