生菜1，胡蘿蔔小半，杏鮑菇1，虎蝦6只去皮蝦，黃酒，澱粉，鹽，糖，胡椒粉。
工作方法
1.生菜去皮洗凈，胡蘿蔔、杏鮑菇洗凈，將上述三種材料全部切成滾刀塊；2.蝦仁洗凈，控水。用少量鹽和黃酒腌制10分鐘，然後加入少量澱粉拌勻；3.將鹽、糖、胡椒粉和少量澱粉混合成汁備用；4.將鍋加熱，瀝幹油。在鍋裏翻炒胡蘿蔔和生菜，直到胡蘿蔔和生菜變色。加入蝦仁和杏鮑菇，翻炒至熟。倒入醬汁，調好醬汁。