梘水和泡打粉都是常見的食用堿性物質，但它們的化學性質和用途不同。梘水（也稱作堿水）主要用於脫皮、軟化和漂白食材，而泡打粉則是壹種發酵劑，可以用來發面、做蛋糕等。壹般來說，不建議將梘水和泡打粉混合使用，因為它們的反應可能會產生出不利於人體健康的化學物質。
如果需要同時使用梘水和泡打粉，建議分別使用，並且在食用前確認徹底清洗幹凈，避免殘留物對人體造成傷害。