1買了新鮮的菜頭。
剝掉老皮和壹些不好清理的地方。
3片，吹到7成左右幹！這次是陰天，兩天下了八天雨。
4晾幹後清洗幹凈，用開水焯壹下，切丁，加鹽和幹辣椒，用酒拌勻，擠出水分，放入容器中，放入冰箱保存。
5.沒有酒味的時候，可以帶在身邊。加入辣椒花椒油、花椒油、糖、味精、芝麻拌勻即可食用。上菜
技巧
吹到七八成幹。太幹了就不脆了。如果太濕，可能會有菜的味道。不要用太多的白酒，防止酒味。