雞蛋怎麽和蛋清分開雞蛋怎麽和蛋清分開？

1，帶分隔符。目前商場裏有專門的分離蛋黃和蛋清的分離器。看起來像勺子，挖空就能把蛋清漏出來。雞蛋打裂後，慢慢把雞蛋放在上面，用碗接住蛋清。立正！倒蛋的速度不能太快，否則蛋黃會被蛋清的重力拉下來。

2.用礦泉水瓶。拿壹個幹凈的礦泉水瓶，將雞蛋敲入碗中，用手將瓶子壓平，然後將礦泉水瓶的瓶口對準蛋黃，通過內外的壓力差將蛋黃吸上來。

3.敲孔法。在雞蛋兩邊各敲壹個小洞，壹端是小指大小，另壹端是筆芯大小。敲完之後，大洞對著碗，蛋清流出來的時候，破殼取出蛋黃。