1.準備食材。
2.將蝦洗凈，剪掉頭上的須和尖刺，慢慢提起蝦頭，不要太用力以免弄斷，用牙簽挑出蝦腸，然後輕輕擠壓頭部，用沙袋將蝦腸連同壹起取出。
3.姜切絲，洋蔥切絲。
4.用姜絲和蔥白鋪在盤子上。
5.放入加工好的蝦。
6.放入蒸鍋蒸10分鐘。
7.將大蒜切碎，洋蔥切絲。
8.將大蒜放入碗中，倒入蒸魚和醬油拌勻。
9.擺好盤子，把醬倒在上面，或者蘸醬，隨妳喜歡。